火爆大街小巷的淀粉肠是什么做的 业内人士揭秘

3月15日消息，淀粉肠可以说是童年的回忆之一，放学后走在路上，看到商家拿肠体对称着划上几刀，在热油锅中炸到“开花”，等表面形成一层金黄的壳，再撒上孜然辣椒等调料粉。

这一幕让多少吃货口水“嗒嗒滴”，迫不及待的咬上一口，外焦里糯，又香又脆。

对于这样一根完美淀粉肠，吃货们的最高评价：“超级喜欢淀粉肠，但凡带一点肉我都不喜欢”。

但较少的人知道，淀粉肠的主要成分，业内人士爆料，淀粉肠有肉，但是肉很少，一般都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。

电商平台网站显示，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品商家，商家称，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”，从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。

专家指出，淀粉肠是一种高淀粉食品，如果食用过量，可能会导致消化系统问题，尤其是有肠易激情况的人群，更是要尽量减少吃此类食品。

另外，过量食用淀粉肠，其中的添加剂等化学物质会对肝脏和肾脏产生负担，损害身体健康，并且一些淀粉肠中还可能含有丙烯酰胺等有害物质，长期食用可能对健康产生更严重的影响。