大家曾不曾經在購買哈密瓜、釋迦或是芒果，這類需要放著等待催熟的水果之後，不知道究竟什麼時候才是可以吃的最佳時機，導致太生而不甜，或是太熟而變得過度軟爛的情況呢？日本日立（Hitachi）公司最近就研發出了一種特別的顏料，號稱能夠自動計算水果催熟的溫度和時間，到了最佳的狀態就會變色，藉此告訴你「可以吃了！」如此一來就再也不用擔心切開之後，才發現水果又硬又不甜了！以下就跟著宅宅新聞一起來看看，這個創新的發明吧～～
原汁原味的內容在這裡
位於日本茨城縣日立市的日立公司研究所
研究員正在研究好幾顆哈密瓜？？？
日本東京電視台的新聞節目「WBS」最近製作了一則專題報導，介紹日立（Hitachi）公司正在研發的一款特別顏料……
這種顏料會告訴你「哈密瓜什麼時候可以吃了」！？
據說這種顏料能夠藉由變色，告訴人們哈密瓜適合食用的最佳時機……
只見研究員從冰箱拿出一顆哈密瓜
左邊那顆是放在攝氏26度的室溫下，右邊那顆則是放在攝氏4度的冰箱內
放在冰箱內的那顆哈密瓜，標籤上的貼紙中央呈現白色
而放在室溫下的那顆哈密瓜，標籤上的貼紙中央則呈現藍色
日立（Hitachi）公司認為，像哈密瓜這種需要催熟的水果，即便店家都會建議客人應該放上幾天才吃。然而隨著運送或保存過程的溫度不一致，熟成的速度也會產生很大的不同，差異甚至會到好幾天以上。
而這種特殊顏料就被設定成，能夠隨著一段時間內的「累積溫度」的總量而變色，因此只要事先設定好這一批出貨的哈密瓜，需要累積多少溫度才會熟成，然後貼上印有適當顏料的貼紙。消費者就能夠藉由貼紙的變色程度，輕鬆看出哈密瓜是不是可以吃了！
譬如理想上要在室溫20度放7天才會熟，顏料設定會變色的累積溫度就是「140」
如此一來不論哈密瓜保存在低溫還是高溫的環境，貼紙都會自動計算累積溫度，達到接近「140」的時候從白色變成藍色
藉由特殊的APP掃描QR碼和顏色貼紙，也能夠看出哈密瓜已經熟成多久，並且估算出還要等多久才能吃
研究員們也實際剖開兩顆哈密瓜給記者試吃
保存在４度環境，貼紙沒有變色的哈密瓜還有點硬，水分不多
保存在26度，貼紙已經變色的哈密瓜則非常軟，還富含水分了
日立（Hitachi）公司更表示，這種特殊顏料除了可以用在水果業界之外，他們現在還跟另一個業界展開了實驗……
這項實驗找上了酒商合作
實驗對象是批發給店家的散裝日本酒
藉由顏料貼紙，可以掌握這些酒從出廠到送達店家的運送過程中，有沒有全程保存在適當的溫度之內
如果沒有好好管理溫度，造成品質劣化，最後受損的就是酒廠和批發商的商譽了！
將酒送到店家手中之後……
店家就可以掃描貼紙，看看累積溫度合不合格
如此一來就可以放心提供給客人品質最好的酒了！
Σ（⊙д⊙）我超需要這個，不然每次買哈密瓜都很困擾啊！！！
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