我们的饥饿感和饱腹感很大一部分是由激素控制的，主要包括两种——生长激素释放肽（一种由肠道产生的刺激食欲的激素）和瘦素（一种由人体白色脂肪细胞释放的抑制食欲的激素）。
其中主要波动的是生长激素释放肽，无论是进食，还是禁食，瘦素水平都保持相当稳定。
大脑主要就是通过感受生长激素释放肽的波动提醒你是否需要继续吃东西。
身体激素是通过血液传播的，它需要时间，所以即便你已经吃下身体所需的食物，但大脑依然不会立刻反应过来。
这个时间通常被认为是20分钟，不过因人而异。
另外，值得一提的是，大脑控制你进食与否的考核标准还有很多，包括其它一些激素，胃部的伸缩情况，嗅觉、味觉刺激等等。
这里包括胃部的伸缩情况，嗅觉、味觉刺激等，都是通过电信号直接传入大脑的，传播速度极快。
这就是为什么你闻到或者吃到一些食物食物，会瞬间刺激你的进食欲望。
