《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

新奇 梦茹

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

大家吃生魚片的時候,會搭配什麼醬料來吃呢?以日本最普遍的吃法來說,當然就是沾醬油山葵末了。然而最近據傳在日本四國高知這個地方,人們都會調配一種稱為ぬた(nuta)的綠色濃稠醬料,作為搭配生魚片食用的調味料。這個話題在網路上傳來以後,住在其他地區的日本網友都直呼聽都沒聽過,也非常好奇吃起來到底是什麼味道!以下就跟著宅宅新聞一起來看看,這種神祕的醬料吧~~

原汁原味的內容在這裡

「大家知道嗎?高知人會在鰤魚生魚片淋上綠色的物體。」

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

日本一間位於四國高知縣的海產公司「多田水產」,最近在發文聊起高知人生魚片的時候,會淋上一種神祕的綠色醬汁,引發網友熱議。

許多住在其他地區的網友,都說看都沒看過這種玩意,超好奇吃起來的味道和口感啊!

「這叫做ぬた(nuta),是加了蒜苗的醋味噌。在高知會用來沾鰤魚和鬼頭刀的生魚片,或是生魩仔魚都很好吃哦——」

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

這種稱為ぬた(nuta)的綠色濃稠液體,是將蒜苗切碎磨泥之後,跟白味噌、柚子醋、砂糖等食材調和的醬汁。在日本高知縣的部分地區,會用來沾特定的魚類吃。其中最具代表性的,就是鰤魚生魚片了。

據說ぬた(nuta)帶有的獨特香味以及辣味,加上清爽不膩的口感,跟魚類的油脂特別搭。加上鮮豔的綠色,也能夠為食物增添不少視覺上的吸引力!

一碟ぬた(nuta)

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

這種鮮豔的顏色主要來自蒜苗

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

淋上帶有紅肉的生魚片,能夠呈現出相當震撼的視覺效果

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

也有高知人會拿來沾豆腐、蒟蒻這類食材

《神秘的綠色醬汁:Nuta》日本高知人都沾這東西吃生魚片?其他地區的網友看都沒看過

(▔﹁▔)下次也來試著做做看好了……

本文采集于:宅宅新闻 /部分資料來自網路 ( @tada2547うちの郷土料理 )

发表评论 取消回复
图片 链接